2006年6月27日（水）　ニューオータニにて
「働く女性の嬉しい味方
～キレイとゲンキをつくるイソフラボン～」

家森先生の基調講演
「美容食、健康食としての大豆食品」は
働く女性の参加者300人の心を引きつけ
大豆の重要性を再確認させていただける
興味深いお話。

長寿地域の沖縄に住んでいた人が
ブラジルのカンポグランデに
移住すると、主食は牛肉で
大豆や魚はほとんど食べないので、
心筋梗塞に罹る人が多いとのこと。

また、ヨーグルトで有名なブルガリアの人々は
最近ヨーグルトを食べない。
なぜなら、フランス人が健康指向になって
バターを使わないので、余ったバターが
東欧に流れてブルガリア人は
バターをタップリ摂取している。
もちろんフランス人ほど赤ワインを摂取しないので
ポリフェノールによるコレステロールの低下は
期待できない、などなど･･･。

仕事を持つ女性の忙しい日常生活の中で
忙しいからこそ、カラダの基本である
食生活に気をつけていただきたいもの。

私はWOMAN世代の食習慣を分析し
対策をアドバイスいたしました。
また、大豆のさまざまな健康効果を確認し、
それらの栄養素を手軽に摂るために
豆乳の利用方法をお伝えいたしました。

家森先生、貴重なお話を
ありがとうございました。
また、白石先生のナビゲーションで
滞りなくトークショーが展開されました。
感謝しております。

今後も働く方々のお手伝いができればと思います。