角川クロスメディア
「食べて健康！」－体にいい食べ物はおいしい！－

『緑黄色野菜と青魚のヨーグルトサラダ』
レシピ・調理/金子ひろみ

花粉症対策には？
アレルギー症状を緩和するには
①抗酸化作用　②免疫力アップ

サバに含まれるDHAやEPAが
アレルギーで起る気道の炎症を改善。
緑黄色野菜やシソ油のβ-カロテンには抗酸化作用があり、
活性酸素の働きを抑制して花粉症を和らげます。
またヨーグルトの乳酸菌による整腸作用が免疫力をアップ。
シソ油はα-リノレン酸を含み、アレルギー反応の元になる
アラキドン酸の働きを抑制。
材料はすべて一口大に切り揃え
サバはソテー、ブロッコリーとかぼちゃはゆでます。
ヨーグルトとシソ油を加えたソースをたっぷりかけて。

さぁ、花粉症が心配な方は、た～んと召し上がれ！

■材料：
サバ　ブロッコリー　かぼちゃ　トマト　ヨーグルト　シソ油　etc