ChouChou 23号（2007年）
角川クロスメディア
「食べて健康！」－体にいい食べ物はおいしい！－
『きのことレンズ豆のホットスープ』
レシピ・調理/金子ひろみ
寒い季節でも脂肪をためにくいレシピは・・・？
①低カロリー ②食物繊維 を重視すること。
カロリーの低い食材と調理方法を選ぶこと。
食物繊維が豊富なきのことレンズ豆を使ったスープは
満腹感が得られて便通を整えます。
きのこは血中コレステロールをも低下させます。
レンズ豆は不足がちな鉄や銅を補給でき
脂質代謝に関係するビタミンB6がたっぷり。
レッドペッパーのカプサイシンは
脂肪の燃焼を高めます。
■材料：
シメジ エノキ レンズ豆 トマト パセリ レッドペッパー etc
