ChouChou 14号（2008年）
角川クロスメディア
「食べて健康！」-体にいい食べものはおいしい！－
『2段重ねのそぼろちらし寿司・万華鏡風』
（レシピ・調理/金子ひろみ）
梅雨のしめじめ気分を直す。
なんとなく気分が落ち込み気味な日々。
そんな時は動物性のたんぱく質やビタミンを見直して。
うつ状態にきくセロトニンは、
肉に豊富に含まれているトリプトファンが材料。
心身をリラックスさせるアセチルコリンが
卵や大豆に多く含まれています。
神経の働きを整えるビタミンB6は鮭に。
それぞれの食材を散らして万華鏡風のちらし寿司にしました。
目も舌もココロも楽しんで～。
■材料：
麦飯 牛肉 鮭 卵 きぬさや 人参 えび 白ゴマ 酢 etc
